随着生活方式和饮食的变化，中国的高尿酸血症和糖尿病人群一样增长迅速。从流行病学的调查数据来看，中国的高尿酸血症人群在快速增长，沿海地区发病率最高。
因此，痛风的发病率也明显增高。高尿酸成为高血压、高血糖、高血脂之后的第四高。
尿酸是人体内嘌呤核苷酸的分解代谢产物，嘌呤核苷酸80%由细胞代谢产生，20%源于饮食，可见血尿酸水平受饮食影响亦较大。
每天代谢产生的尿酸主要从肾脏排出体外。尿酸在血液中的最高溶解度为μmol/L，超过此值，尿酸盐即易析出结晶而沉积于组织并引起炎性病变，例如沉积于关节，即引起大家熟知的痛风性关节炎。
豆制品定要少吃，最好不吃；
海鲜，河虾，动物内脏，肉要少吃，坚果类要少吃。
多吃蔬菜。控制体内酸碱度，可内服碳酸氢钠。发作时可内服别嘌醇。
多渴水(每开25oo毫升)，是排尿酸的好方法。
碱化尿液有助于排酸，即当肾脏的环境偏碱性时，有助于排泄更多的尿酸。而食用碱性食物及碱性水可以提高肾脏或尿液的pH值（偏碱性），就可以促进尿酸排泄，防治痛风或高尿酸血症。
芹菜。能有效防止尿酸蓄积的是钾，钾有很强的利尿作用，使尿酸随着尿一同排出。芹菜可以视为天然的利尿药，芹菜中含有的钾和食物纤维有降血压作用，并且能够帮助降低尿酸。
高钾质食物可以帮助控制尿酸值。科学实验证明，钾质可以有效减少尿酸沉淀，并帮助将尿酸排出体外。比如香蕉就是钾含量比较高的食物。
进食大量的蔬菜可碱化尿液有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。可以多吃维生素含量丰富的食物，蔬菜中的白菜、卷心菜、莴苣、苋菜、韭菜、蕃茄、萝卜、甘蓝等，维生素含量都比较丰富。
专家表示，由于尿酸的最终排出点是肾脏，因此加快排泄最简单的方式就是大量饮水(不能饮用矿泉水)，尤其推荐的是大量饮用含碳酸氢钠的苏打水。
酒精可诱发痛风发作并加重病情，应绝对禁止痛风患者饮酒。痛风患者在喝咖啡、茶、可可时也不可太浓或喝得太多。
要想快速排尿酸，平时还要注意减少食盐摄入量，饮食中多搭配蔬菜水果。少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。
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