据中国林业和草原统计年鉴数据，年我国森林食品产量为1.54亿吨，需求量1.51亿吨。到年，我国森林食品产量增至1.94亿吨，需求量1.91亿吨。从需求结构上看，我国森林食品消费较大的领域主要是水果及干果，需求占比约为66.5%，此外为茶及其他饮料、林产品采集、森林药材等。
北京林业大学国家林草经贸研究院院长程宝栋：森林“粮库”的“粮”是一个宽口径的概念，不再是传统粮食，更准确地理解，应该是“食物”，森林提供的食物种类主要包括木本粮食、木本油料、菌菇类、蔬菜类等，森林灌木丛中的动物还给人们提供肉食和动物蛋白。
森林植物一般为多年生，一次种植，可多年受益。如油茶从栽种到开始结果一般只要年至5年，而受益期长达50年至60年，甚至更长。实行科学管理、合理经营，将会长期有收获。同时，森林植物栽培成本低，效益高，市场竞争力强。
据不完全统计，我国森林食品市场规模逐年稳步增长，年达2.92万亿元，同比上升4.66%，发展态势良好。
森林“粮库”丰富食物种类助农增收经济林是森林生态系统中食物等非木质林产品的重要生产者，国家林草局最新统计就显示，目前全国经济林种植面积6.71亿亩，经济林年产量2.09亿吨，产值1.59万亿元。经济林分布范围广，覆盖全国县级行政区总数的84.4%，从业人口达万人。
经济林中，有不少植物的果实、种子、根等，都可以为人类直接提供食物，这些食物不仅丰富了老百姓的餐桌，也充实了当地村民的钱袋子。