肠胃炎是一年四季都有可能发生的肠胃道感染疾病，无论孩童或成人，都可能会因为肠胃炎而产生各种不适的肠胃炎症状。
肠胃炎的发生率也非常高，即使是在公共卫生条件很好的北上广深等大城市，也几乎没听过哪个人一辈子都没肠胃炎发生过。
但麻烦的是，肠胃炎导致的腹痛、呕吐、拉肚子，往往不是吃个胃药、止吐药或止泻药就会好，后续的照护和肠胃炎饮食调整也很重要。
肠胃炎是如何发生的？
肠胃炎饮食要怎么调整？
以及最重要的，如何预防肠胃炎？
肠胃炎是怎么传染的？今天我们就一起去看看肠胃炎听起来是个很单纯的疾病，但实际上可能导致肠胃炎的病原体还真不少。依据病原体类型，可以分为细菌性及病*性肠胃炎。
细菌性肠胃炎常见病原体
可引发细菌性肠胃炎的常见病菌有沙门氏菌、肠炎弧菌、金*色葡萄球菌、仙人掌杆菌、霍乱弧菌，有时候在孩童血便的时候，也要特别怀疑沙门氏菌或志贺氏菌的感染，另外O57:H7型大肠杆菌也可能引发严重的症状。
有些细菌性肠胃炎（如沙门氏菌及或霍乱弧菌）好发于炎炎夏天，在湿热的环境下，病菌容易在食物上滋生，更增加了食物感染的风险。
病*性肠胃炎常见病原体
病*性肠胃炎可由轮状病*(rotavirus)、诺罗病*(norovirus)、星状病*(astrovirus)或腺病*(adenoviru）等引起，而病*盛行的时间也有所差别。比方说轮状病*容易在夏季转秋及冬季时盛行，而诺罗病*则是全年都有可能引发肠胃炎。
从上面的解释，你就可以了解为什么肠胃炎全年都有机会发生了吧，一年四季都不能掉以轻心呢。
肠胃炎症状有哪些？什么时候一定要去看医生？肠胃炎的症状主要是以发热、肠胃道的症状表现为主。我们一样把它区分成细菌性以及病*性两种来看。
细菌性肠胃炎患者感染病菌后，潜伏期短则小时内、长则一周内出现以下各种症状：
发热（一般可能会持续2到3天）恶心呕吐腹泻（一天内上大便超过3次以上），并拉出水状、不成形、黏液状的粪便，甚至可能出现血便腹痛病*性肠胃炎患者一般在被病*感染后的2小时到5天内会出现以下症状：发热恶心呕吐（诺罗病*患者常出现的症状）腹痛腹泻（一般来说，病*性肠胃炎比较不会出现血便或粘液状粪便的情形）肠胃炎不会有有剧烈的腹痛，但是却有可能因为脱水而死。大家可别轻忽，在许多公共卫生落后的国家，肠胃炎引起严重腹泻、呕吐所造成的脱水、电解质紊乱及酸碱中*。肠胃炎何时需要紧急送医？但如果出现以下紧急状况时，请务必及时就医，以免耽误了治疗时机：脱水症状无法缓解6到8小时没有尿液排出高烧持续2到3天以上无法忍受的腹痛持续呕吐的情形有吐血或血便的症状数小时内无法进食及喝水的状况头晕、头重脚轻或意识不清的状况特别是年纪较小的孩童，可能无法清楚表达自己的不适，所以身为家长，除了要有辨识上述紧急情况外，还是需要时时留意孩童食欲及活动力的表现。另外，有些病菌所分泌的*素甚至会严重影响肾脏的机能（如O57:H7型大肠杆菌），如果出现溶血性贫血、少尿、水肿、抽筋、出血…等症状，一定要特别注意！肠胃炎饮食要如何调整？如何预防肠胃炎？肠胃炎饮食也是患者们非常