各位读者大家好，今天为大家带来的是，鸽子肉补虚，便宜实惠有效果.民间称鸽子为益血动物，补的作用又相对温和，因此非常适合老年人，体虚病弱者，手术患者，孕妇以及儿童等群体的进补。
鸽子肉，中医说他们补，温补就是有补的作用，但是比较温和，所以它的适用人群是老少皆宜，食疗本草上记载，鸽子肉，味咸性平、无*、滋阴壮阳、补肝肾、益气血，鸽子肉即可滋阴，又可助阳，可谓是深谙中庸之道，非常适合老年人、体虚病弱者、手术患者、孕妇以及儿童等群体的进步。
进补时令：鸽子肉四季均可食用，但以纯天夏初时最为肥美，补益作用最强。
使用提醒：肝功能，肾功能减退的病人，不宜大量进食鸽子肉。此外，心脑血管疾病，动脉硬化，高血脂患者不宜喝鸽子汤。
民间有宁吃天上飞一两、不食地上走半斤。在以前飞禽难以捕捉，难以驯养，所以古代人认为天上飞的比地上走的更具有灵性，吃起来也更能养人，鸽子肉作为飞禽肉的一种，营养价值很高。现代医学研究证明，鸽子肉的蛋白质含量在15%以上，消化率可达97%，所含的钙、铁等元素及维生素A、E等，都比鸡鸭鱼等普通肉类含量高；另外中医学认为，鸽子肉具有滋补益气，祛风解*的功能，对病后体弱、血虚、闭经、头晕神疲、记忆衰退，有很好的补益功效。鸽子又称白凤，在古代和乌鸡对等，都是王公贵族们才吃得起的奢侈品。在红楼梦中有一段，一群人和刘姥姥打趣说，鸽子蛋一两银子一个，如果按清中晚期的货币价值折算，一两银子相当于现代的块钱，并非是一般人都吃得起的，不过现在肉鸽的培育饲养技术比较普及，古代的旧时王谢堂前燕也飞入寻常百姓家了。
那鸽子肉如何使用才能最大程度发挥它治病养生的功效呢？下面推荐几个比较不错的食补方。
天麻炖鸽子：乳鸽一只，当归20克，干枣30克，姜三克，食盐三克，乳鸽宰杀洗净，去除内脏及脚爪，滚水中煮五分钟取出，再把红枣，生姜，当归洗净，连同乳鸽一同放入锅中，慢火炖一小时，最后放入适量调味品即可食用，民间称鸽子为益血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康，当归补血调经，治疗血虚诸症和月经不调，鸽子肉配当归，非常适合贫血患者，月经不调的妇女，或是术后失血患者的康复。
乳鸽配桑葚、薏仁：先桑葚20到30颗，薏仁20克，鸽子一只，姜三片，水四碗，桑葚和薏仁洗净，把杀好的鸽子洗干净，捞起，煮沸清水，倒入大炖中，放入所有石料，隔水炖一小时，下食盐调味，品尝即可。薏仁可治疗痹证之，筋脉拘挛，屈伸不利，桑葚可以补肝益肾，养血生，人长期疲劳后，容易肢体麻木，浑身酸痛，用桑葚、薏仁炖鸽汤，可以养血舒筋，对缓解负重劳累后，四肢麻痹效果相当不错。
除此以外，如果侧重于阴虚，可以配上百合，花旗参各十克，如果阴虚肺燥，经常咳嗽，则可以配上沙参，玉竹各十克，以起到生津润肺的作用，如果想美容养颜，则可以加入富含纤维素能减少暗疮，控制油脂分泌的樱儿30克。另外鸽子的其他部分也有意想不到的作用，如鸽子肝中有最佳的胆素，可以防治动脉硬化，鸽血中含有一些具有特殊生理作用的活血因子与凝血因子，对于外伤出血，手术出血，产后出血，均有很好的促凝血作用，所以鸽子在民间素有一鸽胜九鸡的美称。
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