导语：黑米是我们生活中常见的主食，与大米相比，它尝起来更美味，许多人喜欢把黑米煮成粥或做黑米，中医认为，经常吃黑米不仅可以保护脾胃，还可以达到开胃、保护血管、改善贫血的效果。
对于脾胃虚弱的人来说，经常食用一些黑米可以缓解他们的食欲减退和身体疲劳，黑米富含维生素和花青素，具有很好的抗氧化性能，能清除体内的自由基，延长寿命，改善外观。#爱乐养生指南#
首先让我们了解黑米的营养价值
1、黑米中微量元素含量比白米丰富，钾含量是普通大米的4.4倍。
2、黑米富含B族维生素，它的B族维生素含量是普通大米的四倍。
3、黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。
4、黑米中锰、锌、铜等无机盐的含量是大米的1~3倍，它还含有大米所缺乏的特殊成分，如维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强心苷，因此黑米比普通大米更有营养。
5、黑米属糯米类，其主要营养成分（糙米）按干物质的比例，其粗蛋白质含量为8.5~12.5%，粗脂肪含量为2.7~3.8%，碳水化合物含量为75~84%，粗灰分含量为1.7~2%。
黑米为什么不要随便吃呢
1、重病中康复的人
那些刚从重病中康复的人肠胃虚弱，所以他们应该尝试吃清淡的食物，黑米含有较多营养成分，进入人体后不易被吸收，但会增加肠胃负担，不利于疾病的恢复。
2、消化不良的人
如果黑米粥没有腐烂，不仅大部分标志性营养物质无法溶解，而且很容易引起急性胃肠炎，尤其是对消化功能较弱的儿童和老年人和病人，因此，不宜急于吃黑米，你可以吃一些紫米来养病，因为中医认为黑米质平、味甜、火旺、热燥，不宜食用。
3、虚弱的人
免疫力低会导致身体虚弱，作为弱势群体，在日常饮食过程中，我们也应该明确选择黑米的粗粒食物，以避免粗纤维成分的过度沉淀，增加肝脏器官承担的胆汁分泌负担。
4、服用药物治疗的人
这是一种含有三种*药的药物，在长期用药过程中，不能与黑米一起食用，如果黑米中的金属离子与药物同时服用，会出现不溶性流失物质，影响药物的吸收，可能会加重病情，延缓病情的治疗。
5、出血疾病患者
黑米的性质是扁平而甜的，它可以回到脾胃，它富含蛋白质、铁、锌和其他矿物质，具有活血化瘀的功效，在出血性疾病发病期间食用黑米会加重出血症状，不利于身体恢复。
其次，女性在月经期不宜食用黑米，以免增加月经血容量，导致气血流失、贫血等症状。
6、高酮患者
黑米含有更多的铜，高铜患者在进食后会迅速增加体内相同的元素，这将严重影响他们的健康。这类患者应尽量少吃，使身体进入平衡状态。
食用黑米时的注意事项
1、不适合二次加工
如果你想保留黑米原有的营养成分，就应该避免二次精加工，通过高温烹饪的直接食用方法，你可以补充身体各器官所缺乏的能量和热量物质。
2、注意烹饪时间
建议每天蒸煮黑米时，最佳时间应控制在25～35分钟左右，并应进行预浸，及时去除表面的植物酸和草酸。
结语：胃肠道不适者在生活中应避免摄入高原食物，并及时进行体检，避免引起其他疾病。